莜麦蒸饺

莜麦蒸饺的做法步骤

1. 第1步.

   鸡肉切小块，再剁碎。

2. 第2步.

   所有馅料剁碎，加调味拌匀。

3. 第3步.

   100克莜面粉，（此图中就是料酒用量的勺子）

4. 第4步.

   100克开水。

5. 第5步.

   抓成面团，慢慢揉。等15分钟后，开始分小面团。

6. 第6步.

   小面团用手捏成小凹碗。

7. 第7步.

   加馅料。

8. 第8步.

   捏饺子，记得留一个出气孔！ 莜麦熟的快，通气孔让蒸汽好进入里面，蒸熟馅料。

9. 第9步.

   蒸锅水烧开，冒热气，把捏好的饺子放入蒸格，再放入蒸锅中蒸制15-20分钟。关火取出，开吃，蘸料按自己喜好来（老干妈辣子鸡，醋。）

10. 第10步.

    昨天做的莜麦面条。

11. 第11步.

    100克莜麦粉+100克开水，拿筷子搅拌，不烫后用手捏成团，然后揉面。揉到微弹，放入压面器，蒸锅烧开上汽，用压面机压出面条，上锅蒸15-20分钟，取出撕开，条条分明。 可做汤面，拌面，炒面。 最后祝大家吃得开心，吃得健康～