鹰嘴豆是近些年大热的super food，
低脂高蛋白，吃起来也很有饱足感，
特别在健身圈和素食者中广受追捧~~
今天用鹰嘴豆来做一款营养健康又美味的小饼，
不仅可以用来当早餐或者加餐小食，
也很适合作为减重期的主食替代品💪
| #食材： | |
| 干鹰嘴豆200克 | |
| 胡萝卜1/2根 | |
| 洋葱1/2个 | |
| 蒜头2-3瓣 | |
| 香菜1小把 | |
| #调味料： | |
| 沙拉酱1大勺 | （可不加） |
| 盐1小勺 | |
| 胡椒粉1小勺 | |
| 孜然粉1/4小勺 | |
| 红椒粉1/8小勺 | |
| 面粉2-3大勺 | （根据豆泥的干湿度来调整） |
| （调味料仅供参考，酌情调整） |
准备食材：
鹰嘴豆提前一天泡发，放入压力锅煮至软烂。
把煮熟的鹰嘴豆、洋葱、蒜头、香菜分批放入食物料理机
打成细碎的泥状
加入所有调味料搅拌均匀
把鹰嘴豆泥捏成一个个小饼备用
锅中加入适量油，中火加热，把小饼煎至两面金黄即可（鹰嘴豆泥比较松软，翻面的时候小心！）
外面酥酥的，里面很粉糯，好吃～ 可以搭配柠檬酸奶沙拉酱或者其它自己喜欢的酱料~~