香菇番茄汤

香菇番茄汤的做法步骤

1. 第1步.

   准备食材，蒜瓣切末。

2. 第2步.

   香菇洗净，切片。

3. 第3步.

   在香菇中放入玉米淀粉、少量盐和黑胡椒碎，抓匀，让香菇均匀挂上淀粉。嫌麻烦的此步骤可以省略。

4. 第4步.

   西红柿洗净去皮，切薄块。

5. 第5步.

   热锅凉油，蒜末炒香。

6. 第6步.

   放入西红柿翻炒至西红柿变软，但还要保持形状，不要熬成西红柿酱，那样的话做浓汤比较合适。这款汤比较清淡，所以最好保持西红柿的原貌。

7. 第7步.

   加冷水没过西红柿，盖盖子，大火烧开。

8. 第8步.

   水开后下香菇，香菇片均匀放入水中，避免粘连。一开始先不要搅动，煮一两分钟左右后再搅动。香菇煮熟后就可以加佐料出锅了，也可以再盖盖子转小火焖煮5-10分钟。出锅前加盐即可。

9. 第9步.

   如果有葱花撒上会更漂亮。