春笋炒蚕豆

春笋炒蚕豆的做法步骤

1. 第1步.

   春笋剥壳洗净，蚕豆剥壳去皮洗净。

2. 第2步.

   春笋切片入沸水汆熟同时去草酸，过凉水控水。蚕豆入沸水汆烫去豆腥和嘌呤，过凉水控水。

3. 第3步.

   火腿冲洗一下，切小粒。

4. 第4步.

   不粘锅内倒入适量橄榄油，放火腿粒煸炒。

5. 第5步.

   待火腿粒煸透后放春笋煸炒。

6. 第6步.

   然后放蚕豆煸炒一会儿，放海盐和糖调味后盖盖略焖就可关火装盘。

7. 第7步.

   春笋蚕豆就做好了。