好艰难的面包之路

好艰难的面包之路的做法步骤

1. 第1步.

   黄油和盐最后放，其余放入厨师机，我一般先放酵母，液体部分先搅拌均匀再倒去，再拿刮刀搅拌一下，和面十分钟看状态

2. 第2步.

   达到扩展阶段加入黄油和盐，继续和面10-20分钟，要出膜

3. 第3步.

   松弛15分钟

4. 第4步.

   整型，切成三等份，擀面杖擀平，卷起，放入三能吐司盒（图片是我做了两份的量）

5. 第5步.

   发酵：烤箱没开！就是在烤箱最底层放入一盆热水，中间垫着暖宝宝，盖上烤箱发酵，广西的冬天需要2个钟，根据季节不同，时间不同

6. 第6步.

   发酵到9分满，烤箱预热十分钟，180度烤50分钟，表面上色后要盖铝箔纸

7. 第7步.

   烤好立刻脱模，侧卧冷放，冷却后不塌顶不缩腰不酸就成功啦（新烤箱温度没适应，温度高了，成色有点深啊哈哈哈）

8. 第8步.

   最后还能拉丝啊哈哈哈哈

9. 第9步.

   这是适应新烤箱后的成色，我还是喜欢颜色淡点的啊哈哈哈哈