吃货的爱-红烧鸭四件

吃货的爱-红烧鸭四件的做法步骤

1. 第1步.

   将鸭翅膀，剁成3节，拔出多余鸭毛，多冲几遍洗净待用。

2. 第2步.

   将鸭肫彻底洗净，去除多余边角，切成四块左右，洗净备用。

3. 第3步.

   放入锅中烧开焯水，将浮沫和血水倒掉。

4. 第4步.

   捞出后凉水冲洗，冷却备用。

5. 第5步.

   准备好各种配料，进入下一步。

6. 第6步.

   待油温6成，将葱姜放入，炸出香味。放入鸭四件翻炒。

7. 第7步.

   加入老抽，生抽，料酒，冰糖，继续翻炒。

8. 第8步.

   待鸭四件着色均匀，加水沒过食材，放入大料。

9. 第9步.

   大火烧开，加入适量盐，转小火，根据个人口味继续炖烧。

10. 第10步.

    为了不占用大锅，盛至小锅里继续炖煮入味，可根据个人口味调整盐和糖的比例。越炖越有味道。