第三课塔类的其中之一原料用量为2个塔的用料请根据实际按比例添加用量*PS一定要等塔皮冷却后装饰添加栗子奶油内陷,防止奶油因为高温融化
塔皮烘焙 上180℃下170℃烘焙时间10分钟
轻敲脱模冷却
栗子塔馅儿用量(两个) 栗子泥20克 淡奶油30克 亦可适量添加朗姆酒混合
视频内容:栗子塔的裱花方法
最后顶部装饰樱桃即可
裱花嘴型号为三能的8齿花嘴中号SN7094
一定要等塔皮冷却后再进行裱花,否则奶油会融化!!!栗子泥质地稠厚可以先加入1/3奶油稀释,或者用质地稀薄的栗子酱代替!