第三课 塔类 之栗子塔

第三课 塔类 之栗子塔的做法
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第三课 塔类 之栗子塔的做法说明

第三课塔类的其中之一
原料用量为2个塔的用料
请根据实际按比例添加用量
*PS一定要等塔皮冷却后装饰添加栗子奶油内陷,防止奶油因为高温融化

第三课 塔类 之栗子塔的食材和调料

淡奶油30克
栗子泥20克
朗姆酒(可加可不加)少量

第三课 塔类 之栗子塔的做法步骤

  1. 第1步.第三课 塔类 之栗子塔的做法步骤 第1步

    塔皮烘焙 上180℃下170℃烘焙时间10分钟

  2. 第2步.第三课 塔类 之栗子塔的做法步骤 第2步

    轻敲脱模冷却

  3. 第3步.第三课 塔类 之栗子塔的做法步骤 第3步

    栗子塔馅儿用量(两个) 栗子泥20克 淡奶油30克 亦可适量添加朗姆酒混合

  4. 第4步.第三课 塔类 之栗子塔的做法步骤 第4步

    视频内容:栗子塔的裱花方法

  5. 第5步.第三课 塔类 之栗子塔的做法步骤 第5步

    最后顶部装饰樱桃即可

  6. 第6步.第三课 塔类 之栗子塔的做法步骤 第6步

    裱花嘴型号为三能的8齿花嘴中号SN7094

小贴士

一定要等塔皮冷却后再进行裱花,否则奶油会融化!!!
栗子泥质地稠厚可以先加入1/3奶油稀释,或者用质地稀薄的栗子酱代替!

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