老奶洋芋

老奶洋芋的做法步骤

1. 第1步.

   准备好土豆和新鲜蚕豆瓣，以及切好的葱、蒜碎、花椒粒，辣椒干

2. 第2步.

   锅中加入适量清水烧开，把土豆块放入锅中蒸熟取出

3. 第3步.

   蒸锅中的水不要倒了，留着煮豆瓣。

4. 第4步.

   豆瓣下锅煮熟，捞出放入冷水中过一下沥干水分备用

5. 第5步.

   蒸好的土豆块用叉子压烂，压的细腻柔软即可

6. 第6步.

   锅中倒入适量油，下葱，蒜及花椒、辣椒干炒香，倒入煮好的葱豆瓣翻炒均匀

7. 第7步.

   接着加入土豆泥，两勺油辣椒，适量食盐，十三香少许，鸡精少许炒匀即可

8. 第8步.

   一碗老奶洋芋就做好了