图是我盗的。用的是8寸方形模具(边长20Cm)上火180度,下火150度,烤制20分钟
酥饼面团尽量压均匀,不用追求至极,待进烤箱后会自动平整的。
待酥饼冷却后,顶层椰蓉块面团尽量压平,用勺子反复抹平,然后进冷藏,至少5小时。
为了脱模方便,最好在模具底部铺好油纸。尽量使用活底模。