
扁豆的营养价值很高,常吃对身体很好。扁豆的清脆搭配小米椒的鲜辣,再搭配黑木耳,吃起来爽口美味,是一道很简单的家常小炒!

扁豆洗净去筋切段

锅内倒适量水烧开 加入少许盐和几滴油 倒入扁豆焯水2分钟左右

扁豆捞出过凉水 沥干水分备用

黑木耳提前泡发 洗净撕小朵

葱切段蒜切末 小米椒切小圈

锅内热油 葱蒜小米椒爆香

倒入木耳翻炒 再倒入扁豆翻炒

加入一勺生抽 少许鸡精,少许盐

翻炒均匀2分钟左右

完成
焯水时加盐和油会使颜色更鲜绿
扁豆要焯熟不然容易中毒
黑木耳要提前泡发洗净
不喜欢吃辣的可以不放小米椒
调料可根据个人口味增减