自家制豆腐

自家制豆腐的做法步骤

1. 第1步.

   准备好纱布、盆、竹筐、温度计、卤水

2. 第2步.

   洗净的100克大豆用600毫升水泡一晚

3. 第3步.

   用打碎机打碎。

4. 第4步.

   放入大锅中中火烧开后转小火煮15分钟、并且不断搅拌。

5. 第5步.

   煮好的豆浆用洗干净的纱布过滤。

6. 第6步.

   非常烫、一只手按住封口、一只手用勺子按。

7. 第7步.

   挤出来的浆煮至70～80度之间。

8. 第8步.

   加入卤水、等它凝固。

9. 第9步.

   凝固后放到纱布里过滤、下面放个小筐、小筐下放个碗。

10. 第10步.

    把纱布折叠盖住豆腐、放入冰箱中。

11. 第11步.

    我家比较喜欢吃纯味的、撒了点盐和黑胡椒、橄榄油。非常美味。

12. 第12步.

    第6步出的豆渣。

13. 第13步.

    用豆渣做了日本的常备菜。