原素食PEGAN无麸质——白味噌红薯芝士蛋糕

原素食PEGAN无麸质——白味噌红薯芝士蛋糕的做法
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原素食PEGAN无麸质——白味噌红薯芝士蛋糕的做法说明

白味噌是点睛之笔,除特殊饮食派系外,尽量不要忽略

原食派:害怕植酸凝集素坚果可以不加,代糖可换成少量蜂蜜或不加,请无视奥利奥碎坚果果干等

生酮派:可忽略果干奥利奥碎,忽略红薯用牛油果替代即可

素食派:奶酥应该不惧怕奶油奶酪,如果惧怕可以换成将奶油奶酪换成牛油果但是口感不保证

原素食PEGAN无麸质——白味噌红薯芝士蛋糕的食材和调料

鸡蛋1个
蒸好的红薯150克
奶油奶酪150克
赤藓醇:打发蛋白用15克
蜂蜜20克
白味噌18克
混合坚果(可不加)适量
栗子和葡萄干(可不加)适量
奥利奥碎(可不加)适量

原素食PEGAN无麸质——白味噌红薯芝士蛋糕的做法步骤

  1. 第1步.原素食PEGAN无麸质——白味噌红薯芝士蛋糕的做法步骤 第1步

    鸡蛋蛋清蛋黄分开,鸡蛋黄红薯蜂蜜料理机打成泥

  2. 第2步.原素食PEGAN无麸质——白味噌红薯芝士蛋糕的做法步骤 第2步

    泥泥泥,有颗粒也没关系,喜欢细腻的可以上破壁

  3. 第3步.原素食PEGAN无麸质——白味噌红薯芝士蛋糕的做法步骤 第3步

    蛋清,赤藓糖,打发

  4. 第4步.原素食PEGAN无麸质——白味噌红薯芝士蛋糕的做法步骤 第4步

    打发程度

  5. 第5步.原素食PEGAN无麸质——白味噌红薯芝士蛋糕的做法步骤 第5步

    冷冻后冷藏解冻的奶油奶酪打发,有颗粒没关系,加热后都会融化

  6. 第6步.原素食PEGAN无麸质——白味噌红薯芝士蛋糕的做法步骤 第6步

    少量多次加入红薯泥搅打均匀

  7. 第7步.原素食PEGAN无麸质——白味噌红薯芝士蛋糕的做法步骤 第7步

    取少量红薯芝士糊入蛋清切拌,大致均匀即可

  8. 第8步.原素食PEGAN无麸质——白味噌红薯芝士蛋糕的做法步骤 第8步

    蛋清糊,味噌,入芝士糊混合均匀

  9. 第9步.原素食PEGAN无麸质——白味噌红薯芝士蛋糕的做法步骤 第9步

    完毕的芝士糊

  10. 第10步.原素食PEGAN无麸质——白味噌红薯芝士蛋糕的做法步骤 第10步

    芝士糊分成三份,分别混入坚果,栗子葡萄干和奥利奥碎,此时,不同饮食派系可自行发挥 170℃20分钟,出炉后凉凉冷藏2小时可食用。趁热也超好吃

  11. 第11步.原素食PEGAN无麸质——白味噌红薯芝士蛋糕的做法步骤 第11步

  12. 第12步.原素食PEGAN无麸质——白味噌红薯芝士蛋糕的做法步骤 第12步

    吃吃

  13. 第13步.原素食PEGAN无麸质——白味噌红薯芝士蛋糕的做法步骤 第13步

    吃吃吃

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