豆角 500克、猪肉碎 200克、小米椒 适量、大葱 大蒜 适量、酱油 适量、糖 1勺、马铃薯淀粉 适量、料酒 适量
1.1勺料酒 1勺糖 1勺马铃薯淀粉 1勺酱油 抓匀 先把肉碎腌制10分钟
豆角切成丁
3.葱 蒜 小米椒 切成丁
锅底放适量植物油 ,油低温的时候,就把肉沫放进去煸炒, 加少许酱油调色,
然后乘出备用
锅底放少量植物油, 把切好的葱、蒜、小米椒 放入锅中, 炒出香味
把豆角放入锅里翻炒 边炒边加入 少量的清水,一定要一点一点的放 一定要少量多次加入, 这样可以使豆角更容易熟 而且颜色是翠绿的
豆角成熟之后, 加入之前超好的肉沫 ,加适量的盐 ,翻炒均匀
出锅之前可加少许鸡粉
在选购豆角时,要选择那些豆条粗细均匀、色泽新鲜、籽粒饱满的。豆角上有裂口、表皮皱皱的、整条很细没有籽粒的豆角则不要购买。