超级简单百香果·慕斯

超级简单百香果·慕斯的做法步骤

1. 第1步.

   我用的是谷优玛利亚消化饼干，淡嘴吃也好吃，不用买粗粮的，普通的酥性饼干就可以，奥利奥饼干碎也可以，我使用擀面棍捣碎的，有破壁机的也可以哈，更省时间

2. 第2步.

   黄油放容器里微波炉加热30秒，成液体状态，没有微波炉的宝贝们可以隔热水融化

3. 第3步.

   黄油和饼干碎混合，放入模具底部压实，然后放冰箱冷藏，不冷藏也可以，就是到慕斯液的时候要慢一点，不要把饼干碎倒散了

4. 第4步.

   奶油奶酪最好提前一晚上取出室温软化，当天来不及的话可以隔热水软化，刮刀轻轻碰一下不费力就有坑就可以啦，用电动打蛋器打至顺滑，羽毛状，加入牛奶后搅拌均匀

5. 第5步.

   再加入100克过滤好的百香果汁，搅打均匀就可以放在一旁。冷水泡软吉利丁片，10克也就是2片

6. 第6步.

   加糖打发奶油，出现纹路就可以啦，有点浓稠，有朗姆酒的可以放一些，没有的不放也行，与奶油奶酪混合，软化的吉利丁加热至液体，倒入慕斯液里（最好一边倒一边搅拌，快速搅拌均匀，不然就凝固了）放入冷冻层

7. 第7步.

   此时把5克吉利丁片融化，与50克温水还有50克百香果汁混合（可以加一些百香果籽，我加了很多，密集恐惧症的宝贝们可以放弃，哈哈哈）倒入慕斯上面，放入“冷藏”！冷藏！冷藏！4小时以上最好

8. 第8步.

   冷冻的话中间会凸起来，很丑，真的很丑……

9. 第9步.

   我的百香果比较酸，所以糖多一点，可以有10克左右的删减