| 香椿 | 把 |
| 豆腐 | 块 |
| 盐 | 克 |
香椿洗净，切碎，放入盐，拌匀，腌制15分钟。
豆腐切碎，放入香椿里，搅拌均匀，装盘即可。
香椿保存法
有的人家比较幸运，得到很多香椿，吃不完。其实保存的好的话，可以吃到春节。
做法：香椿洗净。锅里煮开水，水开后关火，把香椿放入水中烫一下，捞出，沥干干水分，一小把，一小把包好，放到冰箱里速冻即可。可以保持香味不变到春节。
如何得到很多香椿的办法：
看见卖香椿的个体摊贩，看看他有没有残损的香椿叶子，一般香椿叶子和杆会掉落一大堆，你问问他卖不卖，曾经三块钱买了两斤七两的香椿叶，当时正常的香椿价格是十元以上啊，花了那么少的钱，买了那么多，还是嫩香椿，吃不完。