素炒秀珍菇

素炒秀珍菇的做法步骤

1. 第1步.

   秀珍菇洗净放入沸水中焯烫一下，捞出沥干。

2. 第2步.

   青、红菜椒洗净去蒂、去籽，切细丝；蒜剥皮洗净切片；姜去皮洗净切丝。

3. 第3步.

   碗内加水少许调入淀粉备用。

4. 第4步.

   起锅倒入油，烧至五成热，投入姜丝、蒜片爆香。

5. 第5步.

   放入青、红椒丝，翻炒几下。

6. 第6步.

   放入秀珍菇，继续翻炒。

7. 第7步.

   加入生抽、盐、蘑菇精，翻炒均匀。

8. 第8步.

   淋入水淀粉勾芡，炒匀即可出锅。