香辣豆腐皮

香辣豆腐皮的做法步骤

1. 第1步.

   豆腐皮洗净切丝；蒜苗洗净破开斜刀切小段；芹菜摘叶洗净切小段；香菜根洗净切段；干红辣椒切丝；姜去皮洗净切丝；蒜剥皮洗净，切片。

2. 第2步.

   起锅倒入油，烧至五成热，放入干红椒丝炸出辣香味。

3. 第3步.

   放入姜丝、蒜片，炒出香味。

4. 第4步.

   放入芹菜翻炒几下。

5. 第5步.

   放入蒜苗继续翻炒。

6. 第6步.

   加香菜根，翻炒至软。

7. 第7步.

   放入豆腐皮丝，翻炒均匀。

8. 第8步.

   加老抽、盐、蘑菇精，混合炒匀入味。

9. 第9步.

   加少许开水，使豆腐皮丝更软和，炒匀即可出锅装盘。