高火烘焙后的牛肉丸再用火枪炙烤一次，焦香啊～
| 牛肉丸部分： | |
| 牛肉馅 | 500克 |
| 鸡蛋 | 1 |
| 罗勒/其它香料 | 1克 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 红酒/料酒 | 一勺 |
| 淀粉 | 一勺勺 |
| 土豆泥部分： | |
| 土豆 | 4个 |
| 黑胡椒 | 一小勺 |
| 莳萝（可用别的替代如小葱或罗勒） | 适量 |
| 盐 | 一小勺 |
| 高汤或清水 | 500毫升 |
| 其余： | |
| 甜酱油 | 适量 |
高压锅中放入（去皮最好）土豆和土豆泥所需所有材料，压20分钟。
牛肉馅加入所需所有材料，拌匀待用。
压好的土豆打成泥，（我刮皮器丢了，随意没去皮😭需要过筛）一顿吃不完的可以冷冻，随吃随取，微波炉加热即可。
按照视频所示，拇指和食指间挤出丸子。
丸子表面刷甜酱油和油，烤箱200度，10分钟。
烤箱取出，火枪炙烤表面； 土豆泥和高压锅内做土豆的剩余汤汁备好，一起摆盘，完成✅