油炸糯米鸡

油炸糯米鸡的做法步骤

1. 第1步.

   香菇泡水，糯米泡水，芋头切丁。鸡胸肉切丁，加4勺生抽，2勺淀粉，2勺清水，姜丝，少许盐和白胡椒粉腌制30分钟。

2. 第2步.

   鸡肉腌制好之后，糯米放进电饭锅煮熟，加入适量香菇水，两勺生抽，几滴香油，少许五香粉，按煮饭键，煮糯米饭的水量稍微少一些。煮糯米饭的同时可以炒配菜。锅内不放油，下鸡胸肉煎炒至变色捞起。

3. 第3步.

   锅内下油，放芋头丁和香菇丁翻炒。

4. 第4步.

   加入鸡肉丁，淋上一些泡香菇的水焖炒至芋头变软，根据口味加少许蚝油拌匀。

5. 第5步.

   煮好的糯米饭放凉，拌入鸡胸肉芋头香菇。

6. 第6步.

   拌好后将糯米搓成团。

7. 第7步.

   制作挂糊：面粉加淀粉加鸡蛋慢慢加水，拌成黏稠的面粉糊。

8. 第8步.

   糯米团在面粉糊里滚一圈后放进高温油锅里炸至金黄。

9. 第9步.

   出锅后再复炸。

10. 第10步.

    开吃！