肉丁焖杏鲍菇

肉丁焖杏鲍菇的做法步骤

1. 第1步.

   肉切小丁，用生粉、姜、蒜、蚝油、料酒、酱油和蚝油搅拌均匀，搁置5分钟。杏鲍菇切丁，彩椒切大圈。（蚝油、姜、蒜用一半）

2. 第2步.

   热锅冷油，爆香姜蒜，入肉丁，翻炒至肉色变白，加一汤匙郫县豆瓣酱。

3. 第3步.

   加入100毫升清水，盖盖煮2分钟。

4. 第4步.

   加入杏鲍菇，搅拌均匀后，盖好盖子煮2分钟。（注意：不再加水，因为杏鲍菇会出水）

5. 第5步.

   起锅前30秒，加入彩椒段和剩余蚝油。