梅菜脆薄饼「素」

梅菜脆薄饼「素」的做法步骤

1. 第1步.

   优质梅干菜是味香无沙的，购买时一定要注意！

2. 第2步.

   把梅干菜用温水浸泡20分钟，趁此时可以先和面，把150g水倒入300g面粉中，活成面团！刷油醒30分钟！

3. 第3步.

   葱切段，蒜拍裂！

4. 第4步.

   把花椒，八角，葱和蒜放入油锅小火慢慢煸出香味

5. 第5步.

   把辅料捞出，只留油在锅中

6. 第6步.

   泡好的梅干菜，冲洗几遍，攥干水分

7. 第7步.

   放入油锅中煸炒

8. 第8步.

   加入半勺糖一勺耗油一勺生抽

9. 第9步.

   再煸炒1-2分钟即可盛出，待用

10. 第10步.

    醒好的面分成小份（根据自己的饼铛大小来定小份面团大小）擀成长条形

11. 第11步.

    均匀铺上炒好的梅干菜

12. 第12步.

    卷起来（如图）

13. 第13步.

    再盘成圆形

14. 第14步.

    擀成薄饼

15. 第15步.

    电饼铛预热刷油

16. 第16步.

    放入薄饼

17. 第17步.

    两面烙制金黄，即可出锅

18. 第18步.

    切成小块

19. 第19步.

    薄薄香香脆脆的真是回味无穷！