这道菜可以冒充一下海鲜。简单、清淡又不失鲜美，更重要的是，家常吃蒜，这是不留口臭的一种烹饪方法，值得发扬。
提前20分钟用温水泡发粉丝。
待粉丝完全泡软，洗净，捞出。
丝瓜洗净去皮，切成长条。
起锅加水适量，烧沸水，放入丝瓜条稍烫（约10秒）。
将丝瓜条捞出，沥水装盘备用。
大蒜剥皮洗净切末，将泡软的粉丝切段，加蒜末、生抽、素蚝油、黑胡椒粉、盐、白糖、蘑菇精拌均匀成蒸料。
在盘子中铺一层丝瓜放一层蒸料，铺一层丝瓜再放一层蒸料，以此类推。
蒸锅内加水适量，把盘子放到蒸格上。
盖上锅盖，大火蒸15分钟即成。
1.粉丝铺在盘子的最底部，在蒸制过程中可将丝瓜和调味汁统统吸入，吃起来味道更加浓郁。
2.也可以将丝瓜换成娃娃菜，这样做出来的就是蒜蓉粉丝蒸娃娃菜了，同样香气四溢。