洋葱和黑木耳都是对人体有益的保健食材，前者可以降血压、降血糖、杀菌、预防感冒，后者可以润肠、排毒、活血、养颜，两者搭配，吃起来有肉乎乎的口感，但清爽可口，风味怡人。
黑木耳提前泡发洗净，放入沸水中焯熟，捞出过凉，沥干备用。
洋葱去外层皮洗净切小方块。
葱洗净切细丝。
将黑木耳、洋葱块、葱丝放入大碗中。
加盐、醋、生抽、白糖、蘑菇精、辣椒油、香油等调味。
用筷子充分拌匀，静置3～5分钟，使其入味后即可装盘。
1.不可以过量食用洋葱，因为它容易产生挥发性气体，吃多了会胀气和多排气，给人造成不悦感。
2.黑木耳焯水时间不能过长，一定要冷却后再凉拌。
3.把菜刀放到冷水中浸泡片刻再切洋葱，就不会因受挥发物质刺激而流泪了。或者屏住呼吸切，因为洋葱的味道是通过鼻子传递给脑神经，从而让眼睛流泪的。