不焯水糖醋仔排

不焯水糖醋仔排的做法步骤

1. 第1步.

   仔排切块洗干净

2. 第2步.

   一小勺食盐

3. 第3步.

   一小勺料酒

4. 第4步.

   一大勺淀粉

5. 第5步.

   抓匀腌制15分钟

6. 第6步.

   煎锅里放油，把腌制好的排骨慢火煎制

7. 第7步.

   煎好捞出控油

8. 第8步.

   炒锅里放油，加白糖熬化

9. 第9步.

   熬化之后的状态

10. 第10步.

    加入仔排快速翻炒，让每一块仔排都裹上糖浆

11. 第11步.

    加料酒

12. 第12步.

    加老抽

13. 第13步.

    加生抽

14. 第14步.

    加醋

15. 第15步.

    加温水，没过仔排

16. 第16步.

    大火烧开，改中小火慢炖40分钟

17. 第17步.

    熬到汤汁浓稠，加醋

18. 第18步.

    放几颗冰糖

19. 第19步.

    加点盐调味

20. 第20步.

    所有汤汁收到浓稠可以包裹排骨时就可以关火装盘了，撒点白芝麻装饰