炸猪排

炸猪排的做法步骤

1. 第1步.

   大排先用锤子敲松。

2. 第2步.

   拍好的大排加适量盐，鸡精，料酒，葱段，姜片抓匀腌制半小时左右。

3. 第3步.

   取一片裹上蛋液，再用面包糠拍上一层。

4. 第4步.

   油加热至8成左右把拍好的大排下油锅中火炸定型。

5. 第5步.

   捞出放凉后大火复炸一次就可以。

6. 第6步.

   成品