军屯锅盔

军屯锅盔的做法步骤

1. 第1步.

   1.揉面 面粉中加入温热水60g，与酵面（老面）均匀揉成发面，发酵30分钟，加入小苏打揉匀待用

2. 第2步.

   2.和油酥 将油、鸡蛋液、面粉均匀调制成油酥

3. 第3步.

   3.剁馅儿 猪肉剁细加入切细的大葱，与生姜末、五香粉、胡椒粉、盐、花椒、味精拌匀成馅儿

4. 第4步.

   步骤 4.成型 将发面揉光滑搓成条，扯成面剂，用手将面剂摔打成薄条状，抹上一层油酥，放上肉馅儿，裹成圆筒状，沾上芝麻压扁，擀成圆饼状

5. 第5步.

   5.烘烤 将锅盔放在平底锅中，放入植物油用中火煎烙至两面微黄，放入烤箱中200°烘烤5分钟，至表面呈金黄后出炉即成。