每次做这道菜老公都能吃下两大碗米饭～很下饭啦，哈哈哈哈～
挑一块有肥有瘦的肉，瘦的多一些。剁成肉沫，肉沫放酱油，盐，生粉，油搅拌均匀待用。🍆去皮，切条待用
起油锅，蒜爆香，加入两勺辣酱，翻炒均匀，下肉沫翻炒，肉变色后起锅待用。
茄子🍆过水（过水是为了让茄子少吃油），起油锅，下茄子翻炒，稍微变色后小火翻炒，用锅铲按压茄子。
茄子变软后下肉沫大火翻炒，翻炒均匀，小火盖锅盖焖2分钟。开盖，酱油，盐，耗油调味，大火翻炒均匀，出锅。（今个忘记买葱了，最后再来一把葱花，完美）
茄子🍆下锅前过一下水可以让茄子少吸一点油。茄子变色后小火翻炒可以让茄子更快的变软噢～觉得茄子硬就可以小火焖一下，软软的茄子更好吃～😘
