橙香.软欧

橙香.软欧的做法步骤

1. 第1步.

   橙外皮清洗干净剥皮

2. 第2步.

   剥成这样

3. 第3步.

   椰蓉馅，参考我之前的方子吧

4. 第4步.

   老面种隔夜混合常温发酵一小时放冰箱，早上起来回温至蜂窝状 烫面所有的材料混合冷却至常温 老面种、烫种、加入除(黄油，橙皮外)所有的材料揉至扩展阶段 加入黄油，橙皮揉至手套膜一发至二倍大

5. 第5步.

   排气分成3份醒发15分钟

6. 第6步.

   擀成长条型

7. 第7步.

   抹上椰蓉馅

8. 第8步.

   有一条撒了橙丁，2个口味更喜欢橙丁

9. 第9步.

   收口捏紧

10. 第10步.

    一端塞进另一端捏紧

11. 第11步.

    二发撒粉

12. 第12步.

    190度烤25分钟

13. 第13步.

    满口橙香，软到难以想象