苦瓜炒咸蛋

苦瓜炒咸蛋的做法步骤

1. 第1步.

   准备材料

2. 第2步.

   苦瓜清洗干净后破开，将瓜瓤去干净，用一个比较薄一些的不锈钢勺子刮一刮就干净了

3. 第3步.

   将苦瓜切成小条

4. 第4步.

   锅里加入足量水烧开，加入适量盐，加入苦瓜焯水，变色后捞出

5. 第5步.

   焯水的苦瓜捞出迅速冲凉，然后用凉水泡几分钟

6. 第6步.

   咸蛋黄蒸熟后切碎，尽量切得碎一些，可以用刀碾细

7. 第7步.

   锅里加入适量油，倒入咸蛋黄翻炒至很多小泡

8. 第8步.

   倒入苦瓜翻炒均匀即可