简单好做的冬瓜丸子汤

简单好做的冬瓜丸子汤的做法步骤

1. 第1步.

   肉馅里面加一个鸡蛋

2. 第2步.

   姜切沫，葱切葱末

3. 第3步.

   加在肉馅里面

4. 第4步.

   一大勺盐，肉馅咸一点没问题，而且还要煮的，我家用的是进口莫顿的海盐，不是很咸那种，所以我加两勺，大家按照自己口味添加

5. 第5步.

   一勺鸡精

6. 第6步.

   需要加一大勺生抽在肉馅里面，提味儿，上色

7. 第7步.

   一小勺蚝油

8. 第8步.

   香油一小勺在肉馅里面

9. 第9步.

   开始活馅

10. 第10步.

    一般肉丸子汤的话不需要搅打的太上劲儿，活到肉馅粘稠还有颗粒状的时候就可以了。放在一般收拾冬瓜，正好馅儿也可以醒一会儿！

11. 第11步.

    我家爱吃冬瓜，每次买好大一块，而且人多嘛😉

12. 第12步.

    切这种薄片就可以了，好煮

13. 第13步.

    切好的冬瓜片直接放在锅里就好了，这里不需要炝锅任何步骤

14. 第14步.

    加入水能和冬瓜齐平就好了。开始煮冬瓜，其实这样汤汁很入味，而且不会觉得整个汤很油腻，冬瓜的味道都会入到汤里面了

15. 第15步.

    水开加两勺盐

16. 第16步.

    加一勺生抽，这样汤的颜色好看的

17. 第17步.

    到冬瓜片透明的时候，就转小火啦！

18. 第18步.

    开始汆丸子，我就有家里的勺，团丸子，一斤肉馅可以13个丸子

19. 第19步.

    小火丸子下锅

20. 第20步.

    好了，再转中火，盖锅盖煮5分钟吧！肉丸子好煮的，这个时候冬瓜也更软烂了！但是不是散到腻乎那种

21. 第21步.

    一锅热汤量刚刚好，出锅关火时候加香菜进去焖一下就可以盛啦！这里出锅的时候我没加香油，因为肉馅里面已经加了，而且煮丸子都会有香油煮出来，这样刚好！

22. 第22步.

    好啦！昨天家里没有香菜，忘记点缀了！