到了吃草莓的季节，不做点草莓酱觉得可惜了，我是个不怕麻烦的人，再忙都会抽出来时间慰劳自己的胃！自己制作的草莓酱酸甜可口，外面市面上卖的那些绝对没法比，最最主要的没有防腐剂和色素，给孩子吃比较放心，操作起来实际上很简单，有时间的朋友可以试一试！
选择新鲜的小个的草莓，因为我不打算切小块，我喜欢整颗草莓的口感！
草莓去掉头，放清水里泡十分钟，冲洗几遍洗净捞出，不需要沥干水分，可以直接操作了
一次性倒入称好的白糖，翻拌均匀后，静止一个小时，让白糖融化
这是腌了一个小时以后的样子，里面的糖不可能全部融化，只要腌出来少许水分就可以了
开大火先烧开，用刮刀不停的上下翻动，为什么很多人熬草莓酱会糊锅，首先是锅，最重要的就是要用刮刀
大火烧开后转中火不停的熬制，其间用细一点的滤网不断的撇去浮沫
熬到整锅开始冒小泡泡，酱汁开始浓稠，我用了大概一个小时的时间，这时候把柠檬汁倒进去，继续熬制10分钟左右关火，晾凉装瓶，放入冰箱冷藏
方子里的量熬出来的成品正好是280毫升的玻璃瓶3瓶，可以根据自行需求，将配方减半，吃之前用无油无水的勺子挖一点出来
1.白糖的量已经控制的很好了，因为很多人没有厨房秤，所以方子的这个重量比较好把握，如果家里有厨房秤的，白糖放草莓重量的百分之三十(洗净后的草莓)
2.装草莓酱的容器要提前洗净消毒，不可以有水分，以便更好的储存草莓酱
3.为了追求效果成品的照片我是用了美颜，实际上做出来没有这么鲜红，毕竟是无添加的，但是口感绝对不打折，真的很好吃