辣炒西葫芦/栉瓜

辣炒西葫芦/栉瓜的做法步骤

1. 第1步.

   节瓜洗净之后不削皮切薄片，如果栉瓜比较肥的话，可以先切半变成半圆形，切片大约是0.2到0.5公分的厚度，撒些盐，混合均匀静置约三十分钟去青。30分钟后把栉瓜滤掉水再尽量挤干，但是不要捏碎。

2. 第2步.

   起一热锅加入油，放入姜末

3. 第3步.

   再倒入挤干水的栉瓜翻炒。

4. 第4步.

   当栉瓜约五分熟的时候，就可以倒入粗辣椒粉，跟糖。

5. 第5步.

   试一下味道，如果不咸就需要加一些盐巴调味。

6. 第6步.

   等到汤汁收干后就可以洒上熟芝麻跟香油后上菜。