【关于这款咸派】
传统咸派作为经典法式餐品，需要烤饼皮、撒乳酪，制作繁琐且热量很高。而这款quiche相较于翻译成咸派，我更倾向于叫它“乳蛋饼”。土豆做底，内馅儿可以搭配上你自己喜欢的时蔬，混合了牛奶的蛋液温柔地包裹、融合一切清新的味道，整款派轻盈又丰富。
制作超级简单，除去烤制时间，不过10分钟就能完成，做早餐、快手午餐都再好不过。
【关于分量】
一人份
土豆切片。烤盘抹上油，把土豆码在上面。可以根据自己烤盘的形状切圆片或半圆。剩下的土豆可以切丁儿当内馅儿用。把土豆派底放入烤箱，350华氏度/180摄氏度烤20分钟。
烤制土豆的时间来准备内馅儿。锅中放油，加入洋葱翻炒。
加入土豆丁、蘑菇片翻炒。
之后加入切段的芦笋翻炒。炒到蘑菇变软即可。加入盐和黑胡椒调味。
碗中打入两个鸡蛋，加入牛奶，搅拌均匀。
拿出烤箱中的土豆派底，把炒好的内馅儿码在上面，最后浇上蛋液。放入烤箱继续烤18-20分钟。
在烤箱中派体会有一些膨起，就是差不多烤好啦。
吃的时候可以淋上番茄酱或烧烤酱。享用吧。