菌菇面

菌菇面的做法步骤

1. 第1步.

   葱、姜洗净，切末；水发香菇（味道重，少放一些）切片备用。

2. 第2步.

   白玉菇和蟹味菇（根据个人喜好，还可以放其他菇类）切去根，过开水烫后捞出洗净备用。

3. 第3步.

   炒锅放植物油，油热后放入葱、姜末爆香。

4. 第4步.

   把准备好的菇类放入锅中。

5. 第5步.

   煸炒出香味。

6. 第6步.

   兑水（或高汤，味道更鲜美），换汤锅大火煮沸，转小火慢煮，使蘑菇的鲜香溶入汤水中。

7. 第7步.

   转大火，下入面条，然后用筷子快速打散，以免粘连在一起。

8. 第8步.

   待面条将熟，放盐和黑胡椒。

9. 第9步.

   将生菜掰成大片，洗净，放入锅中，稍烫一下即可关火，盛出食用，味道鲜美极了。