石狗鱼番茄汤

石狗鱼番茄汤的做法步骤

1. 第1步.

   白条纹石狗公，学名：Sebastiscus albofasciatus (Lacepède, 1802)，又名白斑菖鲉、石狗公、石头鱼，为鲉科菖鲉属下的一个种，鮋科下的亚科，而浅海的鮋科及俗称的石狗公或石头鱼。

2. 第2步.

   洗干净的石狗鱼下锅小火慢煎（锅小，分2次共煎10条）

3. 第3步.

   圣女果给少许油下锅小火翻炒一下，无须加水，在翻炒的过程中会出汁

4. 第4步.

   另起锅中放水和姜片煲开，备用

5. 第5步.

   石狗鱼煎至2面金黄，捞起备用

6. 第6步.

   当圣女果翻炒到变软，出汁，感觉好像有少许粘稠的状态即可

7. 第7步.

   将石狗鱼放入锅中，一起翻炒片刻，让石狗鱼吸收小番茄的味道

8. 第8步.

   倒入煲开的姜水…

9. 第9步.

   煮约2分钟

10. 第10步.

    再将锅中所有食材倒入煲汤锅中…煲30分钟

11. 第11步.

    煲好起锅前撒点胡椒粉、葱粒和香菜碎

12. 第12步.

    开动…