猪排可以选比较嫩的部位，比如里脊、前腿肉。切成厚度0.5cm的肉片，大小自己喜欢，我是切成三指大小。
跟所有酱料拌匀腌制10-20分钟。
平底锅倒油烧热，中小火煎熟即可。
日常基本是一人份，酱料全凭感觉放，没有具体克数。干蒜粉是图方便，可以用新鲜的蒜末或蒜粒。糖盐一点点就好，或者不放盐也行，生抽蚝油都带有咸味。
