特别爱吃湖南臭豆腐，奈何天津吃不到正宗的好吃的湖南街边小巷子里的臭豆腐，只能自己炸啦！除了没有臭豆腐的特殊气味，外酥里嫩的感觉都能炸出来，这已经就很满足了。写菜谱只是为了自己以后不知道做什么的时候看看的，大家没事看看也行，我非专业的，只是做一些自己爱吃，家人爱吃的菜。
锅中放油大火烧红烧肉，豆腐切片，扔进去油锅用中火炸，拿出来，分批炸完，最后大火烧油，全部放进去再炸一遍
蒜切末，麻酱加水，生抽，盐，白糖搅拌均匀，加入蒜末拌匀做成蘸酱
豆腐选稍微嫩一点的，油锅温度一定要高，油多放点，不然就变煎豆腐了，小火的话会越煎越干，所以一定要大火或者中火。我也试过用空气炸锅做炸豆腐，真不好吃😂