外焦里嫩的豆腐饼~因为放的材料很多样，吃起来口感丰富。外表酥脆，里面豆腐软嫩，还保留着豆香味，同时还有火腿葱花和隐约的虾仁香味。
准备豆腐，瘦肉，虾仁，火腿肠，葱花。全部切碎或剁碎。
将所有食材放在盆里，加入盐巴、生抽、沙茶酱、胡椒粉调味
加入面粉，将所有食材混合均匀，至可成团。面粉少量多次慢慢添加。
将豆腐糊分成小团，搓成一个个紧实的小球。
起锅热油，放入豆腐球，煎至底部定型后翻面，稍微压扁，两面煎至金黄即可出锅。
煎好最后开大火逼出多余的油，起锅用厨房纸吸油。
🍽️小tip:
1.面粉不能太少，不然无法成团，慢慢糅合材料慢慢加。
2.一定要提前搓成比较紧实的小球再煎（手先沾湿搓的时候就不会沾手）。
3.煎饼不散的注意点:
面粉不能少👉食材剁碎点👉提前把豆腐团搓紧实👉下锅后煎到一面定型后再翻面