烤脑花

烤脑花的做法步骤

1. 第1步.

   猪脑除去表面那层膜，洗好放入清水中加姜加一小勺白酒末腌5分钟

2. 第2步.

   锡纸铺一层姜丝备用

3. 第3步.

   化掉火锅油（如果要加火锅底料就不用放盐鸡精了，火锅底料自带盐味）

4. 第4步.

   猪脑冲掉姜末（请温柔一点），放在铺好姜丝的锡纸上撒上陈皮（可以不撒陈皮，会影响口感）。烤箱200度预热个几分钟

5. 第5步.

   倒进去2/3的火锅油，包好进烤箱，下面可以再垫一层锡纸，防止油漏到烤盘上。进去先烤20分钟～

6. 第6步.

   花椒青花椒1：1机器打碎过筛。您要手磨那也是可以的。现磨的花椒末会比较香。

7. 第7步.

   食用油+剩下的火锅油，烧热，倒入姜葱蒜小米椒大头菜末花椒粉

8. 第8步.

   盐鸡精耗油蒸鱼豉油各一小勺，白酒适量（汤勺半勺或小半勺）关火备用

9. 第9步.

   拿出烤了20分钟的脑花，开始撒调料。辣椒粉花生碎。花椒粉可以再来点

10. 第10步.

    倒进去锅里炒好的调料，再来点蒜末

11. 第11步.

    继续辣椒粉

12. 第12步.

    葱葱葱

13. 第13步.

    香菜，继续花生碎～

14. 第14步.

    包起来继续200度烤10分钟。

15. 第15步.

    烤好拿出，打开！

16. 第16步.

    吃！超好吃噢！