【吉米私房菜】土豆沙拉

【吉米私房菜】土豆沙拉的做法步骤

1. 第1步.

   新土豆用沸腾的盐水煮熟，（而不是冷水下锅），这样可以保留更多维生素C。喜欢的话可以在水里加香草茎

2. 第2步.

   碗里擦入一个柠檬的皮，并把汁全部挤进去。再加上盐、黑胡椒、刺山柑，最后倒上三倍于柠檬汁的初榨橄榄油，酸味不够再加入一些醋

3. 第3步.

   把大块的土豆切小，趁热放入酱汁中，搅拌均匀，让它在酱汁中冷却

4. 第4步.

   将熏鲑鱼呈波浪状摆在盘子上

5. 第5步.

   此时土豆沙拉已经温了，把莳萝切碎倒入土豆沙拉，搅拌均匀

6. 第6步.

   挖几大勺鲜奶油（cream fresh）也可以用白干酪或者酸奶，挤入半个柠檬汁，磨适量辣根进去，最后放点盐

7. 第7步.

   土豆沙拉放在鲑鱼上面，点缀适量柠檬鲜奶油汁，最后撒上少许橄榄油收尾