素食 红糖肉桂燕麦馒头 无油无蛋奶健身最爱

素食 红糖肉桂燕麦馒头 无油无蛋奶健身最爱的做法步骤

1. 第1步.

   临时买的…额…全能(๑❛ᴗ❛๑)小麦粉🤣🤣，基本每天早餐都吃燕麦，那燕麦就用了桂格的燕麦，一包是35克的。

2. 第2步.

   先用温度比较高的热水把红糖融成红糖水（大概80度左右吧）

3. 第3步.

   红糖水好了，水的温度也差不多降温了

4. 第4步.

   红糖水温大概4-50度就加入酵母

5. 第5步.

   把酵母融化在红糖水了

6. 第6步.

   把泡打粉和小麦粉混合，分开几次混入红糖水里

7. 第7步.

   第二次加入小麦粉

8. 第8步.

   第三次加入小麦粉

9. 第9步.

   揉成小面团后加入燕麦

10. 第10步.

    揉成稍微光滑的面团就可以拿去发酵了，因为加了红糖和肉桂粉，还有燕麦，表面没有白馒头那么光滑哒！

11. 第11步.

    我喜欢先热一锅水，大概热至50-60度就隔水把面团放进锅里，盖上锅盖，25-30分钟发酵

12. 第12步.

    这个是发了30分钟的样子，比原面团发发2倍，戳一个洞不反弹就OK了，然后再揉面团20分钟左右，把面团里的气排出。 揉到柔滑就可以擀平面团，卷成长条，切小块！

13. 第13步.

    卷成面团条，按自己喜欢的大小开切小块，我大概切了是60-70克一个！

14. 第14步.

    放在垫纸上，分隔好间距

15. 第15步.

    再温热一下锅里的水，水温大概3-40度就OK（不用一直开火，水温热就关火），再次把馒头放进锅里，二次发酵

16. 第16步.

    大概20分钟后，二次发酵好了，胖嘟嘟的馒头可以真正开蒸了！

17. 第17步.

    调好时间，水烧开后大火蒸15分钟，关火后焖5分钟再开盖！

18. 第18步.

    口感实在的红糖肉桂燕麦馒头，٩(๑ᵒ̴̶̷͈᷄ᗨᵒ̴̶̷͈᷅)و棒棒哒

19. 第19步.

    好喜欢这纹路，这口感！减脂增肌期，最爱的碳水之一！自己做，更健康！

20. 第20步.

    这是还温热时的弹性拍的，凉开了更有弹性哈！