抹茶双色蛋糕卷

抹茶双色蛋糕卷的做法步骤

1. 第1步.

   玉米油和牛奶倒入容器中，打蛋头搅拌均匀（手动）

2. 第2步.

   筛入低筋粉，打蛋头继续搅拌均匀（手动）

3. 第3步.

   搅拌至无粉粒

4. 第4步.

   鸡蛋蛋黄蛋清分离，分离的蛋黄加入上步搅拌好的面糊中，搅拌均匀；蛋清放入另外的容器中备用。

5. 第5步.

   蛋清打蛋器打至低泡，分三次加入白糖，继续打发，打到如图，打蛋器提起有尖头，不滴落

6. 第6步.

   打发好的蛋白分三次加入到之前的蛋黄面糊中，每次都搅拌均匀再加入。

7. 第7步.

   抹茶粉加入水搅拌均匀备用

8. 第8步.

   搅拌好的面糊平均分成两份，其中一份加入上面搅拌好的抹茶粉，上下翻搅拌均匀

9. 第9步.

   两种面糊分别倒入裱花袋，开口处用夹子夹紧

10. 第10步.

    像这样两种面糊相间挤在烤盘中，震出气泡，140度烤箱中层烤制15分钟

11. 第11步.

    奶油馅所以材料放入干净的容器中，打蛋器打发奶油，打到硬性发泡

12. 第12步.

    烤好的蛋糕倒扣在凉架上晾凉（凉架上铺油纸），奶油平铺抹在上面，开始卷的地方奶油可以多点，收卷的地方奶油尽量少（多了会挤到外面）

13. 第13步.

    卷好以后，用锡纸或油纸包好放冷冻一小时或者冷藏一个晚上，就可以享用了。

14. 第14步.

    每次切之前刀要过下热水（具体原因 : 实际操作时小伙伴们就知道原因了😜）