素什锦

素什锦的做法步骤

1. 第1步.

   将干香菇洗两遍，泡发，泡香菇的水最后留着烧菜时加入。泡发木耳、银耳、黄花菜。

2. 第2步.

   如果买的的是干烤夫泡软切块。我这次没买到，在超市拌凉菜的柜台买的半成品，可以直接用。

3. 第3步.

   将胡萝卜、藕切片，春笋切条，马蹄削皮切片

4. 第4步.

   花生米提前煮熟，我喜欢口感面一点的

5. 第5步.

   将所有的食材焯水，过凉水沥干。

6. 第6步.

   锅加热放少许油，放大料三四个，放香叶、桂皮、甘草，倒入所有食材（金针菇等快做好时再放）加入香菇水，不够再加凉开水，没过食材，大火烧开转中小火。

7. 第7步.

   放黄酒、老抽、生抽、冰糖、蚝油，调料多少根据食材的量和自己的口味，出锅时可以放点鸡精。

8. 第8步.

   烧到汤汁快收干就可以了，盛在容器里晾凉后密封放冰箱冷藏。我一般都是春节做，夏天当下酒的小菜也不错