干香菇泡开的份量或方法并没有固定作法。差别只在于泡开的时间。一般来说，常温泡一晚（12小时）最好，但是我认为，放在冰箱里冷藏24小时的香味及美味度最好，这个方式我最推荐！6小时、12小时、24小时，干香菇随着泡开的时间浓度会越来越高，香味也会越来越强，你可以随着你想制作的料理调整浓度喔！
在保鲜盒中放入水及干香菇，盖上盖子，于冰箱静置冷藏。
泡开的香菇可以拿来当作食材，汤汁可作为高汤使用。
放置24小时，建议放冰箱静置，而不要选择常温放置喔。
