金平牛蒡虽然很好吃，但是与莲藕一起做也很美味喔！甜辣的调味，即使冷掉了也好好吃，超适合作为便当菜！佐上甜辣的酱汁，堪称是最佳白饭推手！充满日式的调味，最适合与味噌汤一起搭配。
有孩子的家庭，推荐你可以舍弃辣椒粉并将砂糖用量增加。
牛蒡、红萝卜、莲藕，你可以选择你喜欢的加入。
莲藕预先处理好。将莲藕与红萝卜切成好入口大小。
平底锅热锅后，倒入麻油与红萝卜、莲藕翻炒。
翻炒至大致上熟了以后，倒入调味料后翻炒。煮到调味料收干后，撒上辣椒粉及白芝麻即可起锅。
做起来相当快速的炒金平，既适合作为餐桌菜也适合带便当，甜辣的味道吃多了也不腻。
炒金平就是那股甘甜味让人难以忘怀。随着个人口味不同，你可以自由调整砂糖用量喔！