因为我很喜欢吃辣，这次试着做豆瓣酱汁并沾上香煎茄子，想不到很好吃呢！使用了蒜头、生姜、豆瓣酱等，台湾也容易取得的材料做了这道酱汁。
茄子切片。
平底锅加入足够的油，将茄子两面煎熟。 ＊油不够的话，煎起来会没这么好吃喔！
接着混合酱汁，沾上煎好的茄子就完成了！
煎茄子的时候如果使用橄榄油味道会更加清爽喔！相同的酱汁，试试看沾水饺等各式食材吧～
