酸黄瓜炒肉丝

酸黄瓜炒肉丝的做法步骤

1. 第1步.

   里脊肉去除筋膜切丝后放入食盐、料酒、白胡椒粉、生抽、淀粉腌制10分钟备用

2. 第2步.

   我用的酸黄瓜是罐头成品，切丝焯水去除亚硝酸盐和太多的酸味儿。家里人不太喜欢吃姜，生姜切丝焯水去除多余姜味儿备用，其实用姜芽我感觉更好。胡萝卜切丝备用

3. 第3步.

   热锅凉油放入肉丝，最大限度的防止耙锅。煸炒至变色

4. 第4步.

   盛出备用

5. 第5步.

   重启热锅放油，煸炒一下姜丝后放入胡萝卜丝煸炒

6. 第6步.

   放入酸黄瓜丝煸炒

7. 第7步.

   放入提前煸炒过的肉丝继续煸炒一下，放入食盐、白胡椒粉合味

8. 第8步.

   出锅