來自寬型澱粉主食狂熱者 轟炸式操作
怕了嗎🙊
全程無油 劃重點
一般中午在醫院餐廳吃英式黑暗料理的話(各種pie配牛肉醬/烤土豆配茄汁黃豆➕沙拉/運氣不好只剩炸魚薯條也得硬頭皮吃) 回家又餓又累沒人管飯的時候 晚餐就會選擇這類以蔬菜為主低油低鹽低碳水的輕飲食
配料看心情或者冰箱存貨有什麼
| 各種寬粉 | |
| ——素炒版 | |
| 胡蘿蔔 | |
| 白&紫洋蔥 | |
| 其他切絲蔬菜 | |
| 小米辣椒 | |
| 黑胡椒 | |
| 羅勒粒 | |
| 蒜蓉 | |
| 醋 | |
| Plus➕雞蛋醬 | |
| 雞蛋 | |
| 生抽 | |
| 老抽 | |
| 豆瓣醬 | |
| ——醬香版 | |
| 胡蘿蔔 | |
| 洋蔥 | |
| 黑木耳 | |
| 香菇 | |
| 豆瓣醬 | |
| 小米辣椒 | |
| 生抽 | |
| 老抽 | |
| 蠔油 | |
| 蒜蓉 | |
| ——茄汁版 | |
| 番茄 | |
| 茄子 | |
| 雞蛋 | |
| 生抽 | |
| 老抽 | |
| 蠔油 | |
| 豆瓣醬 | |
| 韓式辣醬 | |
| 辣椒粉 | |
| 辣椒碎 | |
| 白芝麻 | |
| ——韓式辣燉版 | |
| 胡蘿蔔 | |
| 洋蔥 | |
| 豆芽 | |
| 蒜蓉 | |
| 韓式辣醬 | |
| 豆瓣醬 | |
| 白芝麻 | |
| 羅勒粒 | |
| ——湯版 | |
| 蔬菜 | 常用紫菜 因為快 |
| 胡椒 | |
| 醋 | |
| 各式調味料 | 個人偏好加辣不加鹽 |
我大概把中超能買到的寬粉都買過一遍了
紅薯粉條 寬
寬冬粉
傳說中的東北大拉皮 第一次看到這名字的時候笑了好久
各種醬料
各種調味醬料
必備萬用蔬菜絲 先燙熟
豆芽兒 先燙熟
雞蛋
——素炒版➕蛋 先把寬粉煮熟撈出備用 將燙熟的蔬菜絲下鍋 加生抽老抽豆瓣醬 翻炒兩三下加雞蛋
mix蔬菜和蛋 加點水 再將寬粉下鍋 一起炒
灑上羅勒粒辣椒粉等 配一根爽口的青瓜
——醬香版 將提前泡發的黑木耳香菇切絲 焯熟撈出 將寬粉撈出備用
將焯水後的黑木耳香菇入鍋 加水 加生抽老抽蠔油豆瓣醬小米辣椒 翻炒
再拌入寬粉 收汁 出鍋
——茄汁版 將番茄茄子(嫌棄aubergine皮太厚)去皮 切條 入鍋水煮
在番茄茄子快熟的時候 加入雞蛋 翻炒
再加入豆瓣醬生抽老抽蠔油調味
拌入提前煮熟的寬粉 收汁 裝盤 灑上羅勒白芝麻
——韓式辣燉版 先將胡蘿蔔洋蔥絲和豆芽入鍋水煮
加豆瓣醬和韓式辣醬調味
加入提前煮熟的寬粉 翻炒
收汁後裝入碗中 灑上羅勒粒白芝麻
——湯版 簡直不要太省事 先把寬粉煮熟撈出 再煮水沸騰後加入蔬菜或者最簡單的紫菜包 加醋辣椒等調味 然後下粉 完工
操作毫無技術含量
但還是有靈魂的