(ノ๑`ȏ´๑)ノ咸豆腐脑2.0版

(ノ๑`ȏ´๑)ノ咸豆腐脑2.0版的做法步骤

1. 第1步.

   首先，需要提前一晚泡黄豆，根据两碗豆=3-4人食量（食量小的话大概是5人）的量来进行泡~ 其次，第二天早上可以开始泡干芝麻叶了。其实我们这边有吃这个的习惯，你如果有喜欢的其他干菜，也是可以使用的~

2. 第2步.

   打豆浆 家里搬家了…很多东西一时找不到，所以，我就用料理机把豆子和水直接打的，然后用纱布过滤… 豆子和水的比例大概是… 用手量三把豆子和覆盖到豆子的水…这个…这个怎么描述呢…你看着适量就好 划重点！！！！打的浆最好不要太稀，不然不好出豆脑！！！！！ 半碗豆半碗水或者2/3的水就可以了，预留出半碗黄豆！！！ 豆渣！！可以用来做豆饼哦，也可以埋花盆里做肥料啊

3. 第3步.

   腌制葱花和准备食材 少量水放入预留的半碗黄豆，加两勺盐煮熟，在煮熟准备起锅时放入切好的芹菜丁，捞出加入几滴香油搅拌 两勺面粉+水，搅拌成面糊 腌制葱花时，可以用吓五香粉或者十三香~

4. 第4步.

   炒制干菜 热锅冷油，下葱姜蒜小米椒 然后放入干菜翻炒熟

5. 第5步.

   最最最重要的熬浆！！★★★★★ 将豆浆放入锅中，中火不停搅拌，直至翻滚，在汤勺中倒入陈醋，沿着锅，划圆圈的方向缓慢倒入锅中，两勺醋哦！！！浆就变成图1啦 然后，小火，轻轻的，推一圈锅底，慢慢的豆脑就出来了，这时会发现汤变稀了（图2） 用漏网，把成型的豆脑都捞出来（这样子可以防止豆脑被搅碎） 然后放入炒好的干菜

6. 第6步.

   当锅中的水开始翻滚时（图1） 不停搅拌并且倒入一大碗面糊（水面粉）（这样出来的汤汁比较浓稠口感较好，一定要稍微多一点，不然会很稀的）（图2） 水再次翻滚时，加入之前捞出的豆脑和芹菜叶 轻轻地搅拌均匀，不然豆脑会碎的很惨烈 起锅时，放入腌制好的葱花还有十香藿香叶~（图3）（新鲜的十香或者藿香叶，无论是放入面中还是熬汤，味道特别好呢，馋哭隔壁家小孩，虽然现在隔壁家小孩在在哭吧，哈哈哈，而且啊很容易成活，我们这边家家户户阳台花盆里都有那么几颗，有需要的厨友，可以去淘宝买种子，我也可以给你们免费邮寄一些，不过邮费自付哈~）(๑‾ ꇴ ‾๑)

7. 第7步.

   盛碗，然后来勺之前煮好的凉菜，再配上芝麻盐和芝麻酱~ 嗯~完美 吧唧吧唧

8. 第8步.

   配上那个十香藿香的叶子~拜拜