凉拌虾仁（轻食）

凉拌虾仁（轻食）的做法步骤

1. 第1步.

   鲜虾挑去虾线、去头剥壳，背部改刀，放入盐、料酒抓拌均匀，盖保鲜膜入冰箱冷藏腌制半小时。

2. 第2步.

   黄瓜去皮切块，胡萝卜去皮切块。胡萝卜焯水。

3. 第3步.

   腌好的虾放入锅中焯水，变色捞出放入提前准备好的冰水中。冰一下肉肉更Q弹。

4. 第4步.

   黄瓜、胡萝卜、虾仁放入盆中放少量盐、蚝油、香油拌匀即可。

5. 第5步.

   炎炎夏日这道低脂美味既能补充营养又不会油腻。